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5월 넷째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 5. 25. 15:29
5월 넷째주 요식업 뉴스 요약 😰 배달음식점 위생 불량 일부 배달음식점의 위생 불량 실태가 적발됐습니다. 주요 사례로는 소비기한이 지난 제품을 182일 넘게 버리지 않고 보관하거나, 소고기 원산지를 미국산으로 거짓 표시하는 등의 행위가 있었다고 해요. 🧾 무리한 배달 요구 배달 주문 시 궁핍한 사연을 내세워 외상을 요구하는 사례가 늘고 있다고 합니다. 배달 외상에 관한 훈훈한 사례도 간혹 전해지지만, 이를 악용하는 무리한 요구가 대다수여서 점주들은 당혹스럽다는 반응이에요. ❌ 배달앱 메뉴명 제재 배민에서는 재고 수량이 포함된 메뉴명에 대해 규정 위반이라며 삭제조치 했다가, 며칠 후 규제 대상이 아니었다며 안내를 번복한 일이 있었습니다. 이와 같은 일관성없는 규제에 이용 점주들은 혼란스러워하고 있어요. 🐟..
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[키친보드가 만난 사장님] 관계를 중시하는 식자재 유통사, 호연푸드성공스토리 2023. 5. 24. 17:19
Q1. 호연푸드에 대해 간단히 소개 부탁드립니다. 안녕하세요. 서울과 경기 남부에 식자재를 공급하는 종합 유통사 호연푸드입니다. 사장님들께 필요한 품목이라면 가리지 않고 다 구해다 드리고 있어요. Q2. 유통업은 어떻게 시작했고, 얼마나 하신 거예요? 부모님께서 원래 하시던 일이라 자연스레 이어받았어요. 초반엔 동업도 해보고, 이런저런 시행착오를 겪기도 했는데, 그때부터 따지면 유통업만 12년정도 하고 있네요. 호연푸드란 이름으로 독립한지도 벌써 7년이 다 되어가고요. 매출보다, 마진보다 ‘인간관계’를 더 중요하게 생각해요. Q3. 유통사 일 하면서 가장 중요하게 생각하는 부분이 있다면요? 돈 벌기 위해서 하는 장사라지만, 이익보다는 ‘관계’를 중시하는 게 제 고집이에요. 그래서 남들 만 원 받을 때 전..
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5월 셋째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 5. 17. 16:40
5월 셋째주 요식업 뉴스 요약 ❗️ 잘못된 메뉴 표기 주의 외국인 관광객들이 많이 찾는 국내 식당 일부에서 김치를 '파오차이'로 표기하고 있다고 해요. 이러한 사소한 오류가 김치의 원조가 중국이라는 주장에 빌미를 제공할 수 있기 때문에 반드시 주의해야 한다고 지적해요. 💊 '마약 OO' 규제 식약처에서 식품명이나 상호명에 '마약' 단어 사용을 규제하겠다고 밝혔어요. 이는 사회적으로 마약 문제가 증가 추세인 가운데 '마약'이라는 용어 자체에 친숙해지는 것을 경계하기 위함이에요. 🏍 배민 '알뜰배달' 출시 묶음배달로 배달비를 낮추는 배달의민족 '알뜰배달' 서비스가 이달 내 수도권 전역에서 시행된다고 해요. 배달비를 낮춰 주문수를 늘리는 전략이지만, 업주 입장에서 컴플레인과 수수료 정산이 더 복잡해진다는 의견..
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5월 둘째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 5. 11. 12:01
5월 둘째주 요식업 뉴스 요약 🚭 금연 안내에 손님 난동 카페 금연 구역에서 담배를 피지 말아달라며 양해를 구한 직원에게 커피잔을 던지며 화를 낸 손님이 화제입니다. 마땅한 매장 운영 정책을 안내했을 뿐인데 비상식적인 태도로 응수한 이 손님은 알고보니 같은 자영업자인 것으로 밝혀져 많은 점주들의 공분을 사고 있습니다. 🪰 합성 사진으로 환불 요구 배달앱으로 시킨 음식 사진에 날파리를 합성해 환불을 요구한 사건이 발생했습니다. 음식에서 나왔다는 벌레 사진이 타 가게에서 받은 것과 동일하여 정황상 사기 행각임이 드러났고, 같은 수법으로 벌써 9건의 피해 사례가 밝혀졌다고 합니다. 👴🏻 노 시니어 존 노펫존, 노키즈존에 이어 '60세 이상 출입제한' 카페가 등장했습니다. 세대 차별이라며 점주를 비난하는 여론이..
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230509_test카테고리 없음 2023. 5. 9. 18:54
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