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6월 둘째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 6. 16. 09:05
6월 둘째주 요식업 뉴스 요약 🍔 떨어진 빵 재사용 유명 패스트푸드점에서 땅에 떨어진 빵을 폐기하지 않고 그대로 조리에 사용해 논란입니다. 오픈형 주방이라 이 모습을 목격한 고객은 즉시 업체 홈페이지와 식약처에 신고했습니다. 해당 업체는 위생법 위반으로 150만원의 과태료가 부과되었습니다. 🖨 도 넘은 카공족 카페에서 음료 하나 시키고 장시간 좌석을 차지해 논란인 '카공족', 외부 음식을 먹으며 9시간 넘게 이용한 손님부터 급기야 큼직한 프린터를 들고오는 손님까지 나타났습니다. 이처럼 도를 넘는 손님의 행동에 점주 입장에선 대처가 곤란한 상황입니다. 🪳 배달 봉투 속 벌레 배달 비닐봉투 안에서 손가락 크기의 살아있는 벌레가 발견돼 화제입니다. 해당 점주는 업장에서 발생한 문제가 아니라며 환불을 거절했지만..
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키친보드 사용기 #01 "이젠 식자재 구할 때 키친보드만 켜요."성공스토리 2023. 6. 15. 14:57
"키친보드를 알기 전에는 식자재 알아보는 게 너무 막막했어요." 사장님 안녕하세요. 식자재 매칭 서비스 키친보드입니다. 안녕하세요. 맛있는 커피와 수제 디저트를 파는 ‘베레’입니다. 식자재 거래, 어떻게 하고 계셨어요? 온라인 사업자몰에서 사거나, 마트나 도매시장에 가서 사오곤 했어요. 도매시장에서 직접 사오신다니 쉽지 않았겠어요. 작년 겨울 시즌메뉴로 ‘딸기’를 한 적이 있어요. 과일이다보니 시가도 매일 바뀌고, 대량으로 사둘수도 없는데다, 수요 예측도 쉽지 않으니 매번 직접 가서 사는 건 정말 일이었죠. 여름이 다가오니 또 ‘수박’을 할 생각에 아찔한 거에요. ‘이번엔 딸기 때와 같은 고생을 반복할 수 없다, 식자재 업체라도 알아봐야겠다’ 생각했죠. 식자재 업체를 어디서 알아보는 편이었어요? 사실 식..
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6월 첫째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 6. 8. 16:37
6월 첫째주 요식업 뉴스 요약 🐜 매운탕에 벌레 한가득 한 횟집 매운탕에서 벌레 수십마리가 발견되었습니다. 횟집 사장은 벌레가 아닌 된장 찌꺼기라고 주장했으나, 결국 환불해주었다고 하는데요. 이렇게 음식에서 이물질이 발견되면 적발 횟수에 따라 영업정지 처분을 받을 수 있습니다. 😰 남은 김치로 만든 김칫국 손님이 남긴 김치로 국을 조리하고, 잔반을 그대로 다른 손님에 내어놓는 등 위생 불량 업소가 부산 시내 8곳 적발되었습니다. 이러한 음식 재사용 행위는 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처할 수 있어요. 🥂 5만원대 치킨 오마카세 교촌에프앤비는 이태원에 프리미엄 치킨 식당 '교촌필방'을 오픈했습니다. 붓을 테마로 한 독특한 인테리어의 매장에서는 닭 특수 부위 등 12종 메뉴로 구성된 치킨 ..
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5월 마지막주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 6. 1. 09:51
5월 마지막주 요식업 뉴스 요약 😡 9만원 먹튀, 알고보니 가게 실수 지난주 한 온라인 커뮤니티에는 9만원 상당의 음식값을 지불하지 않고 간 손님을 고발하는 글이 올라왔습니다. 알고보니 손님의 잘못이 아닌 직원의 계산실수로 밝혀져 점주의 신고가 성급했다는 반응입니다. 👧🏻 따뜻한 짜장면 한 그릇 인천의 한 중국집에서는 돈이 부족해 두 명이서 1인분을 주문한 아이들에게 한 그릇의 짜장면과 음료수를 추가로 제공하였는데요. 아이는 이후 가게를 다시 찾아 현금과 손편지를 두고 간 것으로 알려져 훈훈함을 더하고 있습니다. 🍢 어묵 한 그릇 1만원 함평군의 한 지역 축제에서는 길거리 음식을 평균 4~5천원 선, 어묵 한 그릇에 1만원으로 비싸게 팔고 있는 사실이 알려졌습니다. 이에 국내 지역 축제 바가지 요금 논란..
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