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9월 셋째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 9. 21. 10:27
9월 셋째주 요식업 뉴스 요약 🗓 긴 연휴, 매출 영향은? 올해 총 6일로 길어진 추석 연휴를 앞두고 도시 자영업자들의 시름이 깊어지고 있습니다. 주거・오피스・대학가 등 특수 상권은 오히려 손님의 발길이 줄어 매출 타격이 예상되는데다, 공휴일 근로수당에 명절 상여금까지 생각하면 인건비 부담까지 더해지기 때문입니다. 🥚 식재료 위생수칙 위반 경남도 특사경 위생단속으로 11개 업소의 식재료 보관・사용 불법행위가 적발되었습니다. 적발된 사례로는 깨지거나 금 간 달걀을 일반 달걀의 절반 가격으로 구입해 보관하고 사용하거나, 유통기한을 1년이상 넘긴 식자재를 120kg나 보관한 사례 등이 있습니다. ☕️ 카페 자유이용권 카페에서 커피 한 잔 마시고 나갔다가, 2~3시간 뒤 다시 돌아와 당연하다는 듯 매장 좌석을 ..
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9월 제철식자재 '참나물'카테고리 없음 2023. 9. 18. 14:11
식자재, 뭘 주문할지 고민된다면? 지금 제일 맛있는 식자재를 알려드릴게요! 참나물 생으로 먹는 나물중 으뜸인 '참나물'! 여름 작형을 수확하는 8~9월에 가장 맛있어요. 가격 🌱 최근 7일 평균 도매가 8,516원/kg * aT 도매유통 정보시스템 제공 (서울 가락시장) 효능 🌱 눈 건강 눈에 좋은 베타카로틴 함유량이 많아요. 치매 예방 풍부한 아미노산이 뇌 활동을 활성화해요. 성인병 예방 콜레스테롤을 낮춰 지방간 및 동맥경화에 탁월해요. 고르는 법 🌱 이런 것이 좋아요 잎의 크기와 줄기가 일정한 것 선명한 초록색인 것 이런 건 피해주세요 이물질이나 병충해가 있는 것 곰팡이나 썩은 냄새가 나는 것 손질보관법 🌱 1. 신문지나 키친타월로 쌉니다. 2. 분무기로 물을 뿌려 냉장 보관합니다.(3~4일 보관 가..
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[기능 업데이트] 주문하기 개편 & 유통사 찾기키친보드 기능 2023. 9. 14. 12:56
업데이트 하나. 주문하기 개편 매일 사용하시는 주문 화면이 새로워졌어요! 어떻게 달라졌는지 소개해드릴게요. 가장 큰 변화는 검색 버튼이 상단으로 올라가고 새로운 탭이 생긴 거에요! 새로생긴 탭은 무슨 의미일까요? 🧐 '내 품목' 탭은 한번이라도 주문한 품목이에요. '재주문 = 내 품목'이라고 생각하시면 쉬워요! '취급품목' 탭은 유통사의 기본품목이에요. (앱에 없는 품목도 예전처럼 추가가 가능해요) 혹시 '시장가' 품목을 발견하셨나요? 매일 사입하기 때문에 당일에 가격이 결정되는 품목이에요. 주문하기 전 가장 최근 시세를 알고 싶으시면 [얼마예요] 버튼을 눌러보세요. 유통사 채팅방에 자동으로 문의 메시지가 전달돼요! 유통사에서 확인 후 답변해주실 거에요 🙂 매번 채팅으로 물어보면 단가문의를 편하게 해보세..
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9월 둘째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 9. 14. 11:59
9월 둘째주 요식업 뉴스 요약 🔞 미성년자 주류 판매 법원은 미성년자에게 속아 주류를 판매한 경우 영업정지 처분이 정당하다는 판결을 내렸습니다. 이에 네티즌들은 위조 신분증으로 작정하고 점주를 속인 미성년자들은 아무런 처벌도 받지 않는데, 업주만 생계에 위협이 되는 영업정지 처분을 받는 것이 불공정하다는 반응입니다. 🍡 배달 음식 트렌드 배달의민족이 공개한 배민트렌드 2023 가을・겨울편에 따르면 '탕후루'의 검색량은 올해 1월 대비 47배나 늘었다고 합니다. 실제 주문량이 많이 증가한 메뉴로는 '마라로제' 관련 메뉴가 1월대비 6.3배 늘고, '제로' 음료도 작년 동기에 비해 2.5배 늘었습니다. 🥤 일회용 보증금제 철회 환경부가 2025년까지 전국에서 시행하기로 했던 일회용컵 보증금제 의무화를 철회했..
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9월 첫째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 9. 7. 15:53
9월 첫째주 요식업 뉴스 요약 🎮 게임하느라 주문 거절 한 치킨집 직원이 혼자 일하는 시간대에 배달앱 주문을 상습적으로 거절해 매장에 2천 7백만원에 해당하는 손해를 안겼습니다. CCTV 정황상 직원은 휴대폰 게임에 몰두하느라 주문을 거절한 것으로 보이며, 이러한 고의적인 주문 거절은 업무방해죄로 처벌될 수 있습니다. 🙅♀️ 유사 상표 무효 특허심판원은 음식점 상표로 등록된 '스타밥스'에 대해 '스타벅스'와 유사성을 인정해 상표 등록을 무효화했습니다. 스타밥스가 스타벅스를 연상시켜 수요자들에게 혼동을 일으키거나, 스타벅스의 명성에 편승해 이득을 취할 부정한 목적을 감지해 이같은 판결을 내렸습니다. 🫥 외식업계 구인난 통계청에 따르면, 지난해 기준 국내 음식점 서비스업 부족 인력은 6만명 이상으로 집계됐..
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8월 마지막주 요식업 뉴스카테고리 없음 2023. 8. 31. 11:46
8월 마지막주 요식업 뉴스 요약 🐟 수산업계 자구책 오염수 불안 심리로 인해 수산업계 매출이 타격을 입고 있습니다. 이에 수산물 취급 매장에서는 '방사능 안심가게' 마크를 만들어 붙이고, 10만원대 방사능 측정기를 구매하는 등 자체적으로 소비자들을 안심시키기 위한 노력을 기울이고 있습니다. 🏢 구내식당 메뉴 도입 소비자들의 수산물 기피 심리를 완화하기 위해 정부는 이용자가 많은 대기업 급식업체 등에 공급을 늘려 수산물 소비를 촉진하는 방안을 고려중입니다. 하지만 고객사 직원들의 반발 우려에 현실적으로 실현이 어려울 수 있다는 지적도 나오고 있습니다. 🐷 원산지 표기 위반 농산물품질관리원은 휴가철을 맞아 제주산 축산물 원산지 표기 위반 업소를 단속했습니다. 위반 업소들에는 형사입건 또는 과태료 부과 조치가..
