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주문 마감시간 반드시 지켜야 하는 이유카테고리 없음 2024. 10. 16. 17:11
안녕하세요, 사장님!키친보드입니다. 저희 키친보드는 다른 플랫폼에 비해 늦은 시간까지 주문을 받고 있어요.(※업체에 따라 마감 시간이 다를 수 있습니다.) 그럼에도 가끔 마감 시간을 넘겨서 주문하는 사장님들이 계시는데요. 급한 사정이 있으셨겠지만,유통업체가 정한 주문 마감시간은반드시 지켜주셔야 합니다! 밤사이 식자재가 유통되는 과정을 보면주문 마감시간을 왜 엄수해야 하는지이해하실 거에요! 🌙 식자재 업체의 하루1️⃣ 주문 취합하기 (저녁 10시~12시) ‣ 매장에서 들어온 주문을 한 시트에 취합2️⃣ 품목 매입 (12시~3시) ‣ 주문한 품목을 픽업하고 시장에서 매입3️⃣ 물건 싣기 (3시~4시) ‣ 호차별로 배정된 물건 배송차에 상차4️⃣ 매장마다 나르기 (4시~아침 8시) ‣ 가까운 매장부터 ..
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2024년 10월 둘째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 10. 11. 09:58
✅ 65%의 사장님들께서 비법 소스가 있다고 답변해주셨네요! 특별한 레시피로 매장의 개성을 뽐내고 계신 사장님들이 많으시군요. 35% 사장님들은 기본에 충실한다고 답변해주셨어요. 기본에 충실한 맛이야말로 손님들의 입맛을 사로잡는 또 다른 비법이죠!이번 설문조사를 통해 사장님들 운영 철학을 알 수 있었는데요. 어떤 방법이든 사장님만의 소중한 노하우라고 생각합니다.그래서 키친보드는 항상 사장님들의 매장 운영을 응원합니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해주세요!
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2024년 10월 첫째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 10. 4. 10:57
✅ 52%의 사장님들께서 손님과의 대화를 소소한 즐거움이라고 답변해주셨네요! 손님들과 나누는 따뜻한 대화가 일상 속 활력소가 되어주기도 하죠. 26%의 사장님들은 메뉴 개발을, 22% 사장님들은 가게 꾸미기를 즐거움으로 꼽아주셨어요.이번 설문조사를 통해 사장님들 일상의 소소한 즐거움이 얼마나 다양한지 알 수 있었는데요. 손님과의 소통, 창의적인 메뉴 개발, 매장을 아름답게 꾸미는 일까지 각자의 방식으로 즐거움을 찾는 사장님들 모두 멋지십니다!키친보드는 사장님들이 더 많은 즐거움을 찾을실 수 있도록 항상 응원하겠습니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습..
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10월 첫째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2024. 9. 30. 12:46
💬10월 첫째주 요식업 이슈🔪 썰어먹는 비빔밥넷플릭스 예능 '흑백요리사' 세미파이널에서 에드워드 리 셰프의 '비빔밥'에 대한 심사위원들의 평가가 엇갈렸습니다. 백종원은 "한국 요리를 외국인 입맛에 맞춘 훌륭한 해석"이라며 최고점을 준 반면, 안성재는 "비비지 않으면 비빔밥이 아니다"라며 최하점을 주어 논란이 됐습니다. 🤔 사장님 생각은 어떠신가요?음식이 맛있으면 됐지! vs 스토리텔링도 요리의 일부 지난주 Best 댓글🙋🏻 "절대로 그런 장사는 안했을 것 같습니다!"🙋🏻♂️ "기괴하다"🙋🏻♀️ "이미 죽은 랍스터라면 상관없지않나?"🦞 랍스터 식당 논란몸통이 절단된 채 움직이는 랍스터에 왕관을 씌워 서빙하는 한 식당이 대중들로부터 '잔인하다', '비인도적이다' 등 부정적인 반응을 얻..
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2024년 9월 넷째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 9. 27. 10:15
✅ 키친보드를 사용하시는 사장님들 중 80%가 하나만 열심히 운영 중이라고 답변해주셨네요!집중적으로 관리하면서 최고의 서비스를 제공하는 데 힘쓰고 계신 것으로 보입니다.반면 20% 사장님들은 여러 매장을 운영하면서 다양한 경험과 관리 능력을 발휘하고 계시네요!키친보드는 모든 사장님들의 성공적인 운영을 언제나 응원합니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해주세요!
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9월 넷째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2024. 9. 26. 13:11
9월 넷째주 요식업 뉴스 요약🥬 금값 된 배추 폭염과 폭우로 인한 작황 부진으로 배추 가격이 전년대비 50%이상(포기당 9천원대) 올랐습니다. 이에 정부는 중국산 배추 수입량을 확대하고, 대형마트를 중심으로 가격 할인을 지원하겠다고 밝혔습니다. 10월부터 출하 지역이 확대되며 공급 증가가 예상됩니다. ✌️ 이중가격제 확산배달앱 수수료 증가로 음식점들이 매장과 배달 가격을 다르게 책정하는 ‘이중가격제’가 확산 중입니다. 배달 수수료와 운영비 부담이 커지면서, 개인 식당들도 배달 메뉴 가격을 인상하고 있으며, 이는 대형 프랜차이즈에서도 동일하게 적용되고 있습니다. 🏥 고객 사고 대응한 프랜차이즈 카페에서 음료에 비닐이 갈려 들어가 고객이 입원 치료를 하게 된 사고가 발생했습니다. 점주는 처음에 보상에 대..
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9월 셋째주 요식업 뉴스카테고리 없음 2024. 9. 19. 16:45
9월 셋째주 요식업 뉴스 요약🍚 혼밥이 대세'혼밥(혼자 식사)'이 미국, 일본 등 전세계적 트렌드로 자리잡았습니다. 과거에는 레스토랑 등에서 혼밥 고객을 꺼리기도 했지만, 충성도가 높은 단골이 될 가능성이 높아 미쉐린 유명 식당 등에서도 혼밥족을 유치하기 위한 아이디어 개발에 적극적으로 나서고 있습니다. 🍂 가을 제철 신메뉴가을 제철 식재료를 활용한 신메뉴가 외식업계 전반에 걸쳐 대거 출시되고 있습니다. 레스토랑, 카페, 피자 체인점 등 다양한 업종에서 가을 특화 메뉴를 선보이고 있으며, 가을 제철 식재료로는 무화과, 버섯, 사과, 꽃게, 밤 등 다양한 재료를 포함합니다. 🍼 양육비 지원 정책서울시가 야간이나 휴일에 근무하는 자영업자를 위해 아이돌봄서비스 이용 비용을 지원합니다. 3개월~12세 이..
