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겨울철 야채 주문, 이렇게만 하면 걱정 없어요!카테고리 없음 2024. 11. 8. 12:47
안녕하세요, 사장님! 키친보드입니다. 날씨가 슬슬 추워지기 시작했어요. 건강 잘 챙기시기 바랍니다! 그런데 강추위는 사장님만 힘든 게 아니에요. 야채들도 추위를 견디기 힘들어해요! 특히 날씨로 인한 야채 손상은 업체에서도 해결이 어려운 부분이라, 사장님들의 각별한 유의가 필요합니다. 오늘은 겨울철 야채 주문 시 꼭 알아두셔야 할 간단한 팁 3가지 알려드릴게요. 잘 따라주시면 식자재 걱정 없이 편하게 겨울을 나실 수 있을 거예요! ❄️겨울철 야채 주문 팁 31️⃣ 따뜻한 곳에 배송받기추운 날씨엔 야채가 얼기 쉽습니다. 따라서 매장 안으로 배송 받는 걸 추천드려요.Tip. 배송위치 지정이 가능한지 유통사와 상의해보세요! 실제로 많은 매장들이 날씨와 관계 없이매장 안으로 편하게 배송받고 있어요. 혹시 매장..
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[식자재 QnA] 식초에 둥둥 떠 있는 찌꺼기, 먹어도 될까?카테고리 없음 2024. 11. 8. 12:35
Q. 식초에 둥둥 떠 있는 찌꺼기, 불량인가요? 식초병에 흰색이나 갈색의 침전물이 떠 있는 모습을 종종 볼 수 있는데요. 새 상품에서도 보이는데, 혹시 불량품인가요? A. 아뇨, 정상입니다! 🙋♀️ 이게 뭔데요?식초의 원료에서 유래한 단백질 성분으로, '초모'라고 불립니다. 발효 과정에서 생긴 미생물 군집으로 구성되어 있어요. 🙋♀️ 왜 생기나요?식초를 발효시킬 때 알코올이 공기 중의 미생물과 만나면, 초산이라는 식초의 주요 성분이 생성돼요. 이 과정에서 미생물과 섬유질이 결합돼 얇고 끈적한 막이 생겨요. 초모가 보인다는 건 식초가 잘 발효되고 있다는 신호이니 안심하고 드셔도 돼요. 🙋♀️ 올바르게 보관하려면?건조하고 서늘한 실온에 보관하세요. 사용 후에는 꼭 마개를 닫고 냉장보관하시면 ..
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2024년 11월 둘째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 11. 8. 09:36
✅ 51% 사장님들께서 손님일 때 가장 먼저 보이는 것은 가게 청결 상태라고 답해주셨네요! 깔끔한 매장이 좋은 첫 인상을 남기는 데 중요하다고 생각하시는 것 같아요. 49% 사장님들은 직원의 친절도라고 답해주셨는데요. 친절한 응대가 손님의 마음을 사로잡는 데 큰 역할을 한다고 보시는 것 같아요. 이번 설문 조사로 사장님들께서 중요하게 여기시는 매장의 역할을 알 수 있었습니다.키친보드는 사장님들께서 언제나 좋은 첫 인상을 남기실 수 있도록 응원하겠습니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해..
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2024년 11월 첫째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 11. 1. 10:21
✅ 무려 84% 사장님들께서 커피를 마신다고 답해주셨네요. 바쁜 하루 속 커피의 카페인이 든든한 역할을 하고 있는 것 같아요. 16% 사장님들은 차나 그 외 음료를 마신다고 답해주셨는데요. 향긋한 차나 달콤한 음료로 힘을 얻고 계시는 것 같아요. 이번 조사로 사장님들 일상 속 에너지원을 엿볼 수 있었습니다. 나를 '업!' 시켜주는 음료와 함께 열심히 하루를 보내는 사장님들, 정말 멋지십니다!키친보드는 오늘도 사장님들의 활기찬 하루를 응원합니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해주세요!
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[식자재 QnA] 와사비 앞에 숫자, 무슨 의미일까?카테고리 없음 2024. 10. 27. 14:23
Q. 와사비에 붙은 숫자, 무슨 뜻인가요? 시중에 판매되는 와사비(고추냉이) 중 품목명 앞에 705, 505, 303 등 세자리 숫자가 표기된 제품 본 적 있으신가요? 입자의 크기나 맵기 정도를 나타내는 것 같기도 하고, 어떤 의미가 있는 걸까요? A. 큰 의미 없습니다! 🙋♀️ 그래서 이게 뭔데요?제품을 구분하기 위한 일종의 일련번호입니다. 입자 굵기, 함유량과 같은 유의미한 등급을 나타내는 숫자는 아니에요. 🙋♀️ 그럼 맛에는 상관이 없나요?숫자가 높을수록 원료 함량이 높아진다는 추측이 있었으나, 실제로 고추냉이 함유량과는 비례하지 않는 것으로 밝혀졌어요. 999라고 적힌 제품의 고추냉이 함유량은 1%인 반면, 505라고 써진 제품은 31.1% 포함되어있는 등 실제 원료 함량과 제품 번호에..
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2024년 10월 넷째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 10. 25. 11:54
✅ 이번 주 설문조사에서는 양쪽 응답이 거의 비슷한 비율을 보였는데요. 장사가 잘 될 때 사이드 메뉴를 서비스로 제공한다는 사장님이 음료를 서비스로 준다는 사장님보다 아주 근소하게 더 많았습니다. 어떤 서비스든 감사한 손님들에게 아낌없이 제공할 수 있도록, 오늘도 성공적인 장사를 기원합니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해주세요!
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[키친보드가 만난 사장님] 다른 식자재 앱보다 키친보드가 훨씬 낫다는 식당사월에 인터뷰카테고리 없음 2024. 10. 23. 09:55
일식 덮밥집 '식당사월에'는 가게를 공릉으로 이전하면서 키친보드를 쓰기 시작하셨는데요. 전에 쓰던 식자재 앱보다 키친보드가 월등하게 좋다고 느끼셨다고 합니다. 어떤 점에서 그렇게 느끼셨는지 인터뷰로 확인해보실래요? Q. 매장 소개 부탁드립니다.안녕하세요. 일식 가정식 덮밥 전문점 '식당 사월에' 입니다. 연어덮밥하고 돈까스, 카레 종류들이 제일 많이 나가고, 멍게덮밥으로 치면 전국 1위입니다. 손님들이 '맛있게 먹었다', '친절하다' 하면 그 때 제일 기분 좋은 것 같습니다. Q. 장사를 시작한 계기가 무엇인가요?원래는 인테리어 일을 했었는데, 인테리어 일은 지방 출장이라든지 혼자 먹는 시간이 되게 많아요. 바빠서 하루에 한 끼 먹을 때도 많고요. 그런데 그렇게 소중한 한 끼인데 식당에 들어가..
