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주문 마감시간 반드시 지켜야 하는 이유카테고리 없음 2024. 10. 16. 17:11
안녕하세요, 사장님!
키친보드입니다.
저희 키친보드는 다른 플랫폼에 비해
늦은 시간까지 주문을 받고 있어요.
(※업체에 따라 마감 시간이 다를 수 있습니다.)그럼에도 가끔
마감 시간을 넘겨서 주문하는사장님들이 계시는데요.
급한 사정이 있으셨겠지만,
유통업체가 정한 주문 마감시간은
반드시 지켜주셔야 합니다!
주문 마감시간은 [업체 채팅방] - [업체명] 또는 [프로필사진]에서 확인할 수 있어요. 밤사이 식자재가 유통되는 과정을 보면
주문 마감시간을 왜 엄수해야 하는지
이해하실 거에요!
🌙 식자재 업체의 하루
1️⃣ 주문 취합하기 (저녁 10시~12시)
‣ 매장에서 들어온 주문을 한 시트에 취합
2️⃣ 품목 매입 (12시~3시)
‣ 주문한 품목을 픽업하고 시장에서 매입
3️⃣ 물건 싣기 (3시~4시)
‣ 호차별로 배정된 물건 배송차에 상차
4️⃣ 매장마다 나르기 (4시~아침 8시)
‣ 가까운 매장부터 돌면서 품목 체크하며 전달
1. 주문 취합하기
주문 마감 30분 전부터
유통사의 업무가 본격적으로 시작돼요.
들어온 모든 주문을 엑셀 시트에 취합하고,
요청사항까지 꼼꼼히 정리합니다.
취합을 마치면
사장님들이 식자재 업체에 주문하듯,
업체에서는 발주처에 주문을 넣어요.
이 때 주문 취합을 완료하고 나서
주문이 추가로 들어오게 되면
발주를 다시 넣어야 할 수도 있어요.
그러는 동안 좋은 품질의 품목은 이미 품절 됩니다.
서둘러 발주를 넣어야
신선한 재료를 저렴하게 확보할 수 있거든요.
따라서,
좋은 물건을 받고 싶다면
제때 발주를 넣어 주셔야 하는 점
꼭 명심해주세요!
2. 품목 매입
이제 거래처에 방문해 주문해둔 물건을 받거나,
직접 장을 보며 품목을 수급해요.
넓은 도매시장을 돌며 상품을 구해야 하기 때문에
1시에는 도매시장에 도착해야
이른 아침까지 배송을 마칠 수 있다고 하네요.
3. 물건 싣기
상품을 모두 구하면
매장에 나갈 품목들을 분류해
배송 차량에 차곡차곡 실어요.
빠진 품목이 없는지 정확하게 체크해야해서
꽤나 오래 걸리는 작업입니다.
얼른 물건을 싣고
늦어도 4시 반에는 배송을 출발해야해요.
사장님들이 오픈 전에
차질없이 물건을 받아보실 수 있도록요!
4. 물건 나르기
이제 가까운 매장부터 정해진 구역을 돌면서
빠짐없이 체크하며 전달합니다.
8시까지 모든 매장에 배송을 마쳐야 해요!
당연히 주문 취합 시간이 늦어지면
나비효과로 출차가 늦어지고,
배송을 늦게 받을 수도 있어요.
우리 매장 뿐 아니라 다른 매장의 오전 장사에
차질이 생기지 않도록
반드시 마감시간을 지켜주세요!
❗주문이 늦어지면 이런 일이 생겨요
‣ 좋은 품질의 식자재를 확보하기 어려워져요
‣ 다른 매장의 배송도 함께 늦어질 수 있어요
‣ 특히 멀리 계신 사장님들은 더 큰 불편을 겪으실 수 있어요식자재 업체는 주문 마감한 밤 늦은 시간부터,
사장님들이 식재료를 받아보시는 이른 아침까지
숨 쉴 틈없이 바쁘게 일하고 있답니다.
따라서, 한 매장이라도 주문이 늦게 되면
다른 매장 식자재 배송에도 차질이 생겨요!
모든 사장님들이 신선한 식자재로
기분좋은 하루를 시작하실 수 있도록
주문 마감시간은 꼭 지켜주세요! 😊
Tip
주문 시간을 잊지 않도록
주문 알림을 설정할 수 있어요!
아래 화면이 보이지 않으면
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