성공스토리
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마포구 5년 차 숯불갈비 맛집의 비결: 식자재 유통 마진을 걷어낸 '직진'의 힘성공스토리 2026. 3. 24. 14:13
서울 마포구, 하루가 다르게 식당이 생기고 사라지는 치열한 상권 속에서 5년째 변함없이 웨이팅을 자랑하는 'OO 숯불갈비'가 있습니다. 연일 치솟는 원육 가격과 금(金)값이 된 야채 물가 속에서도 유OO 사장님이 푸짐한 상차림과 높은 마진율을 동시에 지켜낼 수 있었던 핵심 전략, 직진푸드와의 파트너십 스토리를 전합니다. 외식업 경영의 최대 고비, 통제 불가능한 식자재 원가 상승고깃집 운영에서 가장 큰 리스크는 임대료나 인건비보다 변동성이 큰 '식자재 원가'입니다. 원육 단가가 100~200원만 출렁여도 월 최종 마진이 크게 흔들리기 때문입니다. 특히 상추, 깻잎 같은 신선 식품은 계절과 날씨에 따라 가격이 폭등하는데, 기존 유통 경로로는 '이 단가가 최선인가'에 대한 의구심을 해결하기 어려웠습니다...
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[사장님 필독] 새벽 시장 안 가도 신선한 야채가 냉장고 속으로? 포케집 사장님의 '키친보드' 사용기성공스토리 2026. 3. 13. 11:24
"새벽마다 장보러 가느라 정작 가게 문 열 때는 기운이 다 빠지더라고요." 식당 하시는 사장님들, 공감하시죠?신선한 재료를 써야 하니 새벽부터 시장 여기저기 돌다 보면 정작 손님 맞이할 때는 녹초가 되기 일쑤입니다.오늘은 3년째 샐러드&포케 전문점 '베리잇'을을 운영하시는 이석영 사장님의 이야기를 들려드릴게요.새벽 시장 대신 '키친보드' 앱 하나로 가게 운영이 얼마나 편해졌는지, 사장님들께 꼭 필요한 정보만 쏙쏙 뽑아 정리했습니다! 키친보드 - 식자재 유통업체 필요할때장사하기도 바쁜데 품질, 단가 비교하며 믿을만한 식자재 유통업체 구하느라 힘드셨죠? 키친보드가 사장님의 식자재 고민을 해결해드립니다.-⦿ 하나! 믿을 수 있는 유통업체를 추천해드려요!link.kitchenboard.co.kr 장보는 3..
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식당 창업은 처음인데, 식자재는 어디서 사야돼요? - 초보 사장님의 키친보드 100% 활용기성공스토리 2026. 3. 5. 17:21
내 가게를 연다는 기쁨도 잠시,오픈 준비를 하다 보면 예상치 못한 문제들이 발목을 잡습니다.인테리어하랴, 메뉴 개발하랴 정신없는데 정작 가장 중요한 '업소용 식자재'는 어디서 어떻게 들여와야 할지 막막하기만 하죠.최근 키친보드가 만난 사장님도 똑같은 고민을 하셨습니다.장사는 처음이라 정보는 없고 몸은 고된, 신규 창업 사장님의 솔직한 이야기를 통해 식자재 비용 아끼고 장사에만 집중하는 법을 들려드립니다. 키친보드 - 식자재 유통업체 필요할때장사하기도 바쁜데 품질, 단가 비교하며 믿을만한 식자재 유통업체 구하느라 힘드셨죠? 키친보드가 사장님의 식자재 고민을 해결해드립니다.-⦿ 하나! 믿을 수 있는 유통업체를 추천해드려요!link.kitchenboard.co.kr "우리 동네 유통사가 어디 있는지조차 몰..
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[식자재 납품] 유통사 3번 거절당한 매장, 키친보드로 일 매출 520만 원 달성성공스토리 2026. 2. 10. 12:56
유통사 거절만 3번 당했던 신규 매장, 키친보드를 만나고 일 매출 520만원으로 급성장했습니다.최소 주문 금액·재고 문제로 막혔던 식자재 사입, 맞춤형 유통사 재연결로 시원하게 해결한 실제 사례입니다.복잡한 유통사 찾기, 이제 사장님이 직접 고생하지 말고 데이터 기반 매칭으로 가장 적합한 곳을 추천받으세요! 키친보드 - 식자재 유통업체 필요할때장사하기도 바쁜데 품질, 단가 비교하며 믿을만한 식자재 유통업체 구하느라 힘드셨죠? 키친보드가 사장님의 식자재 고민을 해결해드립니다.-⦿ 하나! 믿을 수 있는 유통업체를 추천해드려요!link.kitchenboard.co.kr 솔직히…사입 유통사에게 거절당한 경험, 한 번쯤 있으시죠?“최소 주문 금액이 안 맞습니다.”“재고 확보가 어렵습니다.”“지금은 조건이 ..
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[키친보드가 만난 사장님] 소통이 된다는 게 가장 큰 장점! 태평하개 사장님 인터뷰성공스토리 2023. 7. 19. 09:41
키친보드는 든든한 식자재 파트너가 필요한 식당에게 최적의 식자재 유통업체를 연결해주는 플랫폼입니다. 이번에 '키친보드가 만난 사장님' 코너에서 소개할 가게는 서울시 영등포구에 위치한 술집 '태평하개'인데요. 키친보드를 통해 식자재 유통업체와의 거래를 처음 시작하게 되었다는 태평하개 사장님을 직접 만나 키친보드 사용기를 들어봤습니다. Q. 반갑습니다, 매장 소개 부탁드려요. 안녕하세요, 서울시 영등포구 양평동에 위치한 술집 ‘태평하개’입니다. 태평하게는 동네에서 주민분들이 편하게 오갈 수 있는 곳을 만들고 싶어서 직접 차린 술집이에요. 반려동물과 함께할 수 있는 공간이라는게 특징이고요. 태평하개라는 이름은 기르고 있는 반려견 태평이의 이름에서 따왔습니다. Q. 오픈한지 얼마 안되셨다고 들었어요. 네, 5월..
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[키친보드가 만난 사장님] YSC만땅 사장님이 키친보드를 사용하는 이유성공스토리 2023. 7. 5. 18:07
키친보드는 든든한 식자재 파트너가 필요한 식당에게 최적의 식자재 유통업체를 연결해주는 플랫폼입니다. 이번에 '키친보드가 만난 사장님' 코너에서 소개할 가게는 서울시 서초구 양재동에 위치한 술집 'YSC만땅'인데요. 키친보드가 등장할 것을 미리 예견하고 계셨다는 YSC만땅 사장님을 직접 만나 키친보드 사용기를 들어봤습니다. Q. 안녕하세요, 매장 소개 부탁드려요. 안녕하세요, 양재동의 명물가게 YSC만땅입니다. 10년 동안 한 자리를 지켜온 선술집이기도 하고요. 이자카야와 비슷하지만 한국식, 혹은 YSC만땅만의 방식으로 메뉴들을 연구·개발합니다. 강남 일대로 배달도 하고 있고요. YSC만땅연어, YSC만땅도리 등 계속해서 브랜드를 확장해나가고 있는 중이기도 합니다. Q. 만땅이라는 이름에는 어떤 의미가 있..
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키친보드 사용기 #01 "이젠 식자재 구할 때 키친보드만 켜요."성공스토리 2023. 6. 15. 14:57
"키친보드를 알기 전에는 식자재 알아보는 게 너무 막막했어요." 사장님 안녕하세요. 식자재 매칭 서비스 키친보드입니다. 안녕하세요. 맛있는 커피와 수제 디저트를 파는 ‘베레’입니다. 식자재 거래, 어떻게 하고 계셨어요? 온라인 사업자몰에서 사거나, 마트나 도매시장에 가서 사오곤 했어요. 도매시장에서 직접 사오신다니 쉽지 않았겠어요. 작년 겨울 시즌메뉴로 ‘딸기’를 한 적이 있어요. 과일이다보니 시가도 매일 바뀌고, 대량으로 사둘수도 없는데다, 수요 예측도 쉽지 않으니 매번 직접 가서 사는 건 정말 일이었죠. 여름이 다가오니 또 ‘수박’을 할 생각에 아찔한 거에요. ‘이번엔 딸기 때와 같은 고생을 반복할 수 없다, 식자재 업체라도 알아봐야겠다’ 생각했죠. 식자재 업체를 어디서 알아보는 편이었어요? 사실 식..
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[키친보드가 만난 사장님] 관계를 중시하는 식자재 유통사, 호연푸드성공스토리 2023. 5. 24. 17:19
Q1. 호연푸드에 대해 간단히 소개 부탁드립니다. 안녕하세요. 서울과 경기 남부에 식자재를 공급하는 종합 유통사 호연푸드입니다. 사장님들께 필요한 품목이라면 가리지 않고 다 구해다 드리고 있어요. Q2. 유통업은 어떻게 시작했고, 얼마나 하신 거예요? 부모님께서 원래 하시던 일이라 자연스레 이어받았어요. 초반엔 동업도 해보고, 이런저런 시행착오를 겪기도 했는데, 그때부터 따지면 유통업만 12년정도 하고 있네요. 호연푸드란 이름으로 독립한지도 벌써 7년이 다 되어가고요. 매출보다, 마진보다 ‘인간관계’를 더 중요하게 생각해요. Q3. 유통사 일 하면서 가장 중요하게 생각하는 부분이 있다면요? 돈 벌기 위해서 하는 장사라지만, 이익보다는 ‘관계’를 중시하는 게 제 고집이에요. 그래서 남들 만 원 받을 때 전..
