[식자재 QnA] '찹찹이' 깻잎이 뭔가요?

Q. '찹찹이' 깻잎이 뭔가요?

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취급 품목 리스트에서 '찹찹이' 깻잎을 봤어요. 그냥 깻잎이랑 뭐가 다른가요?

 

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A. '포장 방식'이 달라요.

 

🙋‍♀️ '찹찹이'가 뭔데요?

'찹찹이'는 깻잎을 한 장 단위로 포개 일렬로 포장한 방식을 말해요.

 

🙋‍♀️ 뭐가 다른가요?

보통 깻잎은 10장 단위로 묶어서 박스에 담는 방식으로 포장해요. 반면 '찹찹이'는 모든 상품의 크기와 품질을 한 눈에 확인할 수 있어 좋아요. 뿐만 아니라 끈으로 묶는 방식보다 잎이 손상될 가능성도 적고, 온도 영향을 고르게 받아 품질 저하도 막을 수 있어요.

 

🙋‍♀️ 야채 뒤에 붙는 생소한 용어가 궁금해요

'찹찹이'처럼 업계에서만 통용되는 표현들이 있어요. 예를들어, '슬'은 슬라이스(Slice), '찹'은 다진(Chopped) 식재료를 말해요.

 

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