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[식자재 QnA] 와사비 앞에 숫자, 무슨 의미일까?카테고리 없음 2024. 10. 27. 14:23
Q. 와사비에 붙은 숫자, 무슨 뜻인가요?
시중에 판매되는 와사비(고추냉이) 중 품목명 앞에 705, 505, 303 등 세자리 숫자가 표기된 제품 본 적 있으신가요? 입자의 크기나 맵기 정도를 나타내는 것 같기도 하고, 어떤 의미가 있는 걸까요?
A. 큰 의미 없습니다!
🙋♀️ 그래서 이게 뭔데요?
제품을 구분하기 위한 일종의 일련번호입니다. 입자 굵기, 함유량과 같은 유의미한 등급을 나타내는 숫자는 아니에요.
🙋♀️ 그럼 맛에는 상관이 없나요?
숫자가 높을수록 원료 함량이 높아진다는 추측이 있었으나, 실제로 고추냉이 함유량과는 비례하지 않는 것으로 밝혀졌어요. 999라고 적힌 제품의 고추냉이 함유량은 1%인 반면, 505라고 써진 제품은 31.1% 포함되어있는 등 실제 원료 함량과 제품 번호에는 상관관계가 없어요.
참고로, 국내 유통되는 와사비 중에는 생와사비 함유량이 0%에 가까운 제품도 많다고 합니다. 이 경우 '서양겨자' 등을 대신 사용해 맛을 낸다고 하네요.
🙋♀️ 그래서 뭘 살까요?
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단가 저렴한 순
1️⃣ 303 생와사비(승진)
‣ 평균 8,872원
2️⃣ 905 생와사비(이엔푸드)
‣ 평균 11,200원
3️⃣ 705 생와사비(움트리)
‣ 평균 12,670원많이 주문한 순
1️⃣ 303 생와사비(승진)
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2️⃣ 705 생와사비(움트리)
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