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식자재 속보 - 올리브유카테고리 없음 2024. 11. 13. 17:55
11월 16일 식자재 속보🚨올리브유가격이 계속 올라요. 올리브유 (5L/1통)이번달 57,313원/5L ▲18.8%지난달 평균 48,240원/5L가격 출처: 키친보드 평균 단가 왜? 올리브유의 주요 수입국인 스페인의 극심한 가뭄과 홍수로 올리브 생산량이 급감했어요. 올리브유 생산량은 2년 전에 비해 60%까지 감소했고, 매년 200명의 농부가 줄어들고 있대요. 👉 관련 기사언제까지?기상이변으로 생산량이 안정되지 않아, 내년 가격은 더 오를 거라는 전망이 있어요.대안은?너무 비싸다면 이런 대안이 있어요.→ 혼합유 혼합유는 20~40% 더 저렴해요.→ 카놀라유・해바라기유 올리브유보다 저렴해요. 지금 바로 거래중인 유통사 채팅방에'올리브유 혼합유'를 문의해보세요!
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겨울철 야채 주문, 이렇게만 하면 걱정 없어요!카테고리 없음 2024. 11. 8. 12:47
안녕하세요, 사장님! 키친보드입니다. 날씨가 슬슬 추워지기 시작했어요. 건강 잘 챙기시기 바랍니다! 그런데 강추위는 사장님만 힘든 게 아니에요. 야채들도 추위를 견디기 힘들어해요! 특히 날씨로 인한 야채 손상은 업체에서도 해결이 어려운 부분이라, 사장님들의 각별한 유의가 필요합니다. 오늘은 겨울철 야채 주문 시 꼭 알아두셔야 할 간단한 팁 3가지 알려드릴게요. 잘 따라주시면 식자재 걱정 없이 편하게 겨울을 나실 수 있을 거예요! ❄️겨울철 야채 주문 팁 31️⃣ 따뜻한 곳에 배송받기추운 날씨엔 야채가 얼기 쉽습니다. 따라서 매장 안으로 배송 받는 걸 추천드려요.Tip. 배송위치 지정이 가능한지 유통사와 상의해보세요! 실제로 많은 매장들이 날씨와 관계 없이매장 안으로 편하게 배송받고 있어요. 혹시 매장..
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[식자재 QnA] 식초에 둥둥 떠 있는 찌꺼기, 먹어도 될까?카테고리 없음 2024. 11. 8. 12:35
Q. 식초에 둥둥 떠 있는 찌꺼기, 불량인가요? 식초병에 흰색이나 갈색의 침전물이 떠 있는 모습을 종종 볼 수 있는데요. 새 상품에서도 보이는데, 혹시 불량품인가요? A. 아뇨, 정상입니다! 🙋♀️ 이게 뭔데요?식초의 원료에서 유래한 단백질 성분으로, '초모'라고 불립니다. 발효 과정에서 생긴 미생물 군집으로 구성되어 있어요. 🙋♀️ 왜 생기나요?식초를 발효시킬 때 알코올이 공기 중의 미생물과 만나면, 초산이라는 식초의 주요 성분이 생성돼요. 이 과정에서 미생물과 섬유질이 결합돼 얇고 끈적한 막이 생겨요. 초모가 보인다는 건 식초가 잘 발효되고 있다는 신호이니 안심하고 드셔도 돼요. 🙋♀️ 올바르게 보관하려면?건조하고 서늘한 실온에 보관하세요. 사용 후에는 꼭 마개를 닫고 냉장보관하시면 ..
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2024년 11월 둘째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 11. 8. 09:36
✅ 51% 사장님들께서 손님일 때 가장 먼저 보이는 것은 가게 청결 상태라고 답해주셨네요! 깔끔한 매장이 좋은 첫 인상을 남기는 데 중요하다고 생각하시는 것 같아요. 49% 사장님들은 직원의 친절도라고 답해주셨는데요. 친절한 응대가 손님의 마음을 사로잡는 데 큰 역할을 한다고 보시는 것 같아요. 이번 설문 조사로 사장님들께서 중요하게 여기시는 매장의 역할을 알 수 있었습니다.키친보드는 사장님들께서 언제나 좋은 첫 인상을 남기실 수 있도록 응원하겠습니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해..
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2024년 11월 첫째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 11. 1. 10:21
✅ 무려 84% 사장님들께서 커피를 마신다고 답해주셨네요. 바쁜 하루 속 커피의 카페인이 든든한 역할을 하고 있는 것 같아요. 16% 사장님들은 차나 그 외 음료를 마신다고 답해주셨는데요. 향긋한 차나 달콤한 음료로 힘을 얻고 계시는 것 같아요. 이번 조사로 사장님들 일상 속 에너지원을 엿볼 수 있었습니다. 나를 '업!' 시켜주는 음료와 함께 열심히 하루를 보내는 사장님들, 정말 멋지십니다!키친보드는 오늘도 사장님들의 활기찬 하루를 응원합니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해주세요!
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[식자재 QnA] 와사비 앞에 숫자, 무슨 의미일까?카테고리 없음 2024. 10. 27. 14:23
Q. 와사비에 붙은 숫자, 무슨 뜻인가요? 시중에 판매되는 와사비(고추냉이) 중 품목명 앞에 705, 505, 303 등 세자리 숫자가 표기된 제품 본 적 있으신가요? 입자의 크기나 맵기 정도를 나타내는 것 같기도 하고, 어떤 의미가 있는 걸까요? A. 큰 의미 없습니다! 🙋♀️ 그래서 이게 뭔데요?제품을 구분하기 위한 일종의 일련번호입니다. 입자 굵기, 함유량과 같은 유의미한 등급을 나타내는 숫자는 아니에요. 🙋♀️ 그럼 맛에는 상관이 없나요?숫자가 높을수록 원료 함량이 높아진다는 추측이 있었으나, 실제로 고추냉이 함유량과는 비례하지 않는 것으로 밝혀졌어요. 999라고 적힌 제품의 고추냉이 함유량은 1%인 반면, 505라고 써진 제품은 31.1% 포함되어있는 등 실제 원료 함량과 제품 번호에..
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2024년 10월 넷째주 깜짝 설문 결과카테고리 없음 2024. 10. 25. 11:54
✅ 이번 주 설문조사에서는 양쪽 응답이 거의 비슷한 비율을 보였는데요. 장사가 잘 될 때 사이드 메뉴를 서비스로 제공한다는 사장님이 음료를 서비스로 준다는 사장님보다 아주 근소하게 더 많았습니다. 어떤 서비스든 감사한 손님들에게 아낌없이 제공할 수 있도록, 오늘도 성공적인 장사를 기원합니다 :)✅ 매주 설문에 참여해주신 분들 중 30분을 추첨해 박카스 기프티콘을 보내드립니다. 당첨되신 분들께는 별도로 안내 문자를 보내 드려요.✅ 키친보드 깜짝설문은 매주 화요일마다 진행되고 있습니다. 설문에 참여하셔서 다양한 주제에 대한 사장님의 의견을 공유해주세요!
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